さつまいもの皮の飴がらめ レシピ・作り方
材料（4人分）
- さつまいもの皮 3本分
- 砂糖 50ｇ
- メープル風味ケーキシロップ 20ｇ
- マーガリン 小さじ1
- 黒ごま こさじ1/2
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
きんとん作りの時に厚くむいた皮を8ｍｍぐらいの細切りにする。薄い輪切りや変な形のものが入ってても良い。
油でカラリとするまで揚げる。
-
2
一度取り出しペーパーで油をきっておく。
-
3
フライパンに砂糖・ケーキシロップを入れて混ぜずに加熱して溶かす。ふつふつと泡が立ったらマーガリンを入れ、鍋をかるくゆすって混ぜる。
-
4
揚げた芋の皮をフライパンに投入し、全体を、混ぜ合わせる。油をぬったバットに取り出し、ゴマを振り、表面が固まるまで冷ます。
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