黒酢と生姜の風味が決め手！ごぼうの和風ピクルス レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
- ごぼう ２本
- 生姜 一片 (3センチ分くらい)
- 砂糖 大さじ２
- 米酢 大さじ２
- 黒酢 大さじ２
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3
- 鷹の爪 適量
作り方
- 1 ごぼうは皮を削いで、3センチ程に切る。
- 2 ごぼうを沸騰したお湯で5分ほど茹で、水気を切る。
- 3 生姜の皮をむき、スライスして千切りに。
- 4 調味料と生姜を合わせ、よく混ぜる。
- 5 茹でて水気を切ったごぼうを4に漬ける。
- 6 冷蔵庫で一晩置けば完成！
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黒酢はリンゴ酢でも美味しくできます。