生鱈子とわかめの花煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 乾燥わかめは2~3分充分な水に入れて戻してから、ざるにあけ水気を切っておく

   

2. 2 鍋に＊の調味料を入れ混ぜ合わせて、千切りした生姜も加え火にかけ始める

   

3. 3 おお～　りっぱ！
   でもお得なんですよ

   

4. 4 1本づつに切り離し、２㎝幅位に切る
   ※細すぎると煮崩れ、ちいちゃくなっちゃうので

   

5. 5 ２が煮立ったら、弱火にし４を一切れづつ優しく入れていく

   

6. 6 片面火が通ったら、また優しくひっくり返して、わかめを上に乗せる
   ※わかめは混ぜないこと（落し蓋の役目にも）

   

7. 7 鱈子が煮えたら、わかめをさっと混ぜ火を止め蓋をしてそのまま少しおく
8. 8 温かいうちに頂いても美味しいですが、半日ほど置いたほうが、わかめに旨味が入って更に美味しくなっちゃう