旬のたけのこ アク抜き 茹で方 ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たけのこは皮をむきます。
2. 2 鍋に水を入れ火にかけます。沸騰したら重曹、鷹の爪、たけのこを入れ 落し蓋をして 弱火から中火の火加減で30分茹でる。

   

3. 3 落し蓋を取り除き 蓋をし 半日置きます。
   
   ※落し蓋は熱いので取るときはじゅうぶん注意が必要。清潔な箸やトングなどを使うと衛生的です。
4. 4 すぐに調理しない場合は、清潔なタッパーやポリ袋に水を入れ冷蔵庫で保存します。
   水は毎日取り替えて下さい。
   日持ちは1週間ですが、出来るだけ早く食べましょう。

   

5. 5 ※茹でた たけのこは、素手でさわらず 清潔な箸や、トングを使うと衛生的です。
6. 6 ※いただいた たけのこを使用したため 費用目安は100円としました。