海老と豆苗のかき揚げレシピ・作り方

Name: 海老と豆苗のかき揚げ
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 海老 中4〜5尾; 豆苗 1/4P; ☆片栗粉 大さじ2; ☆小麦粉 1/2カップ; ☆ベーキングパウダー 小さじ1/2; ☆塩 少々; ☆ごま油 小さじ2; ☆水 100〜150cc; 揚げ油

約15分
300円前後

issaママ

卵を使わない衣でカラッと揚がるかき揚げです。
我が家おススメな天ぷら衣もお試しください。

みんながつくった数 0 件

材料（4人分）

海老中4〜5尾
豆苗 1/4P
☆片栗粉大さじ2
☆小麦粉 1/2カップ
☆ベーキングパウダー小さじ1/2
☆塩少々
☆ごま油小さじ2
☆水 100〜150cc
揚げ油

作り方

1 ☆の水以外の材料をボウルに入れてかき混ぜ、水を少しずつ加え、程良い硬さの衣を作り、海老は殻をむき、1.5cmほどに切り、豆苗も2cmほどに切って加え混ぜ合わせます。
2 揚げ油は、170°に設定して、タネをカレー用スプーンですくって入れ、両面返しながらゆっくり揚げて完成。お好みで塩や天つゆで召し上がってください。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

海老天にするには足りなくて、細かく切ってかき揚げにしたのがきっかけかな〜

おいしくなるコツ

以前は玉ねぎを加えたかき揚げにしていましたが、豆苗や三つ葉に変えたら、水分が少ないせいかカラッと揚がって好評でした。衣は薄いくらいが丁度よいので、具材とのバランスで衣ダネが多い場合は、取り分けて調整してください。

レシピID：1290022604
公開日：2018/03/08

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

issaママ 2018.05.19　21:07

嬉しいニュース、有難うございます。手抜き横着料理ばかりですが、とても張り合いになります。
楽天レシピ 2018.05.18　14:34

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