11歳誕生日 ロールケーキタワー レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンのトレイにオーブンペーパーをしく。
   オーブントレイサイズは38ｃｍ×28です。

   

2. 2 卵白に砂糖を25ｇ入れて角が立つまでホイップ

   

3. 3 卵黄に残りの砂糖、サラダオイル、牛乳を加えよく混ぜる。中力粉も加えてよく混ぜる。
   
   卵白メレンゲの3/1を加えて生地を緩める。残りのメレンゲを加えて泡をつぶさないように混ぜる。

   

4. 4 トレイに生地の半分づつ流す。

   

5. 5 細いロールケーキなので、普通の生地の厚み半分ぐらいで考えて広げる。
   トレイいっぱいだと薄くなりすぎるので、このくらいにしました。

   

6. 6 オーブンのバターロールモードで焼き始める。薄いので早く焼けるので、うっすらの焼き色がついたら取り出す。

   

7. 7 そっと紙をはがす。薄いケーキ生地なので、破けないように注意する。

   

8. 8 チョコ生クリームを用意する。湯銭で温めた生クリーム１パックに板チョコを割りいれ、よく溶かし、混ぜながら冷やしてツノが立つまでホイップする。
9. 9 一枚の生地に生チョコクリームを塗ってうずまき調に巻き込む。
   巻き終わったらペーパーで固定した状態で冷蔵庫でひやしておく。

   

10. 10 白い生クリームを作る。生クリーム1パックに砂糖20ｇを加えてツノが立つまでホイップする。
11. 11 もう一枚に白いクリームを塗って巻き、冷蔵庫で冷やしておちつかせる。

    

12. 12 ロールケーキをカットして、積みかさねる。
    いちごをトッピングし、チロルチョコを飾って完成。

    

13. 13 １本を８個にカットしたのですが、もう少し数があったほうが安定したようです。
    なので、できれば３本焼いて積み重ねると良かったかも。