マダラの卵が売ってないから明太子でしらたきの炒り煮 レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
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北海道居住時に覚えた【マダラの子和え】。お気に入りだったのに関東では売ってないので、明太子やタラコで作るようになりました。
材料（2～3人分）
- しらたき 200g
- 明太子(またはタラコ) 70～100g
- ●酒 大さじ2
- ●砂糖 大さじ1
- ●みりん 大さじ2
- ●しょうゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- 1 明太子は薄皮を取る。しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯に浸して臭みを取る。
- 2 しらたきをザルにあげ、ごま油をひいたフライパンで炒める。
- 3 水分が飛んだら明太子と●印の調味料を加え、水気がなくなるまで加熱して完成。
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関連情報
- 料理名
- 明太子としらたきの炒り煮
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生まれも育ちも千葉県でしたが
2007年6月 結婚したのを機に 夫の転勤先である北海道旭川市へ
その後 2009年6月 札幌市 2013年5月 つくば市 2017年11月 船橋市 2021年5月 水戸市に転居
2022年4月 盛岡市に来て現在にいたります
その土地のおいしいものを取り入れつつなるべくごはん作りを楽しむようにしています(*´▽｀*)
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