酒粕味噌ペースト レシピ・作り方

酒粕味噌ペースト
  • 約30分
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酒粕と味噌ですがパンに合います。

材料(2人分)

  • 酒粕 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • サラダオイル 大さじ1

作り方

  1. 1 酒粕をほぐしてサラダオイルで炒める。はねやすいので注意。
  2. 2 少し焼けるぐらいにいためたらみりんと味噌を混ぜる。さらに煎り付けるように炒める。
  3. 3 味噌が少しこげて香りがたってきたらできあがり。
  4. 4 パンやクラッカーに塗ったり、そのままチビチビと舐めてお酒の肴に。

きっかけ

日本酒に合うつまみを考えて。

おいしくなるコツ

少し焦げ付くように炒めることで甘みと風味が出ます。

  • レシピID:1290013405
  • 公開日:2015/04/12
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