ローストビーフ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
hime-tarako
お肉を焼いて土鍋で保温するだけ♪ローストビーフは冷蔵保存(約1～2日)、冷凍保存(約20日)でも美味しくいただけ便利です。お弁当やサンドイッチにもピッタリ。
材料（3～4人分）
- 牛肉ステーキ用(厚切り) 230g
- 塩 少々
- 粗挽き胡椒 少々
- サラダ油 少々
- おろしニンニク 小さじ1
- ●
- 酒 大さじ4
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酢 小さじ1
作り方
-
1
牛肉に塩・コショウをふります。
- 2 鍋に●を入れ、一煮立ちしたら火をとめる。粗熱がとれたらビニール袋に入れる。
- 3 フライパンに油・ニンニクを入れ1.の肉をおき、中火で全面をコンガリ焼く。
-
4
2.に焼いた肉を入れる。
できるだけ空気をぬき、袋口をシッカリ閉じる。
-
5
4.を保存パックに入れる。
- 6 土鍋に湯を沸かし火をとめ、5.を入れてフタをし、約50分おく。
-
7
肉を取り出して薄く切る。
煮汁は鍋にうつし煮詰めてタレにする。
タレを冷まして、ローストビーフにかけて出来上がり。
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- 料理名
- ローストビーフ
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ようこそわたしの台所繁盛記へ
栄養士と調理師免許を家族のためにフル活用している主婦です(^^)
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旬のお野菜を中心に新鮮で安全な食材を選び 美味しいもんを作りたいと思っています。
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