【油控えめ】ナスとししとうの揚げ浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ナスはヘタをとり縦半分に切り、皮側に斜めの切れ目を5本程入れる。
ししとうはヘタをとり、縦半分にして種をとっておく。 - 2 弱火〜中火のフライパンにナスの皮目を下にして入れ、油を大さじ2強ほど回しかけ、蓋をして焼く。
- 3 ナスの皮目がしんなりしてきたらひっくり返し、そこへししとうを入れて残りの油を回し入れたら、さらに蓋をして全体にしんなりするまで5分ほど焼く。
- 4 3に麺つゆと水と生姜を入れて、さらに蓋をし弱火で5分ほど煮込んだら、（お好みで唐辛子をかけて、）できあがり。
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