鯛の白ワイン蒸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鯛の水気を拭き取り、ひとつまみ程度の塩（分量外）を全体にふっておく。
-
2
しいたけは半分に切ってスライス、しめじはバラしておく。
ズッキーニは半分に切って1cm幅にスライス、オリーブは半分に切っておく。 -
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、身の面から鯛を焼く。
焼き色がついたら皮目を下にして、2分程度焼く。 -
4
ミニトマト、きのこ、ズッキーニを加えて白ワインをいれてフタをする。
中火で2分程度加熱する。 - 5 フタを開けてオリーブを加え、さらに2分程度中火で加熱し、塩コショウで味を整える。
- 6 お皿に盛り付け、パセリを散らして出来上がり。
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