白菜の旨味たっぷり♪中華あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は洗ってザク切りにします。
   きくらげは、お湯で戻しておきます。

   

2. 2 ピーマン、パプリカは細きりにします。

   

3. 3 戻ったきくらげはお湯を切り、お好みの大きさに切ります。

   

4. 4 フライパンを弱火で温め、油を大さじ1入れたら、シーフードミックスを凍った状態で焼きます。

   

5. 5 シーフードの表面が溶けてきたら、中火にする。酒、みりん、ウェイパーを加え、白菜の芯の部分、ピーマン、きくらげを加えて炒めます。

   

6. 6 シーフードに火が通ったら、白菜の葉、もやしをくわえて炒めます。

   

7. 7 白菜ともやしがしんなりしたら、パプリカを加え、塩コショウで味を整えます。

   

8. 8 水であらかじめ片栗粉を溶いておいたものを加え、にごりがなくなり透明にとろりとなったら完成♪

   

9. 9 器に盛ってできあがり♪今回は、チャーハンにかけました。