こはだの酢の物 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
さかれて入るこはだを買って来て、ざるに塩を振りかけ、こはだを並べ、塩を薄く振りかけ、30分置き水洗いして、
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2
お酢200㏄に砂糖、醤油に30分付ける。30分経ったら、取出し7枚重ね、お酢を手で絞る。
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3
こはだを先ず半分に切り、こはだ、大葉、ガリを挟み重ねていく。それを4等分して木の葉のよぉに並べて出来上がり。山葵を添える。
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