たけのこの茹で方 レシピ・作り方
材料（50人分）
- たけのこ 大5本
- 水 大鍋にたっぷり2杯以上
- ヌカ 大さじ12
- だしパック 6枚
作り方
-
1
たけのこの皮を剥き、硬いところは取り除く。
- 2 だしパックに糠を大さじ2ずつ入れる。
- 3 たけのこをカットする。
-
4
鍋にたけのこ、糠のパック、水をたっぷり入れ、箸が刺さるまで柔らかく茹でる。水が減ったら水を注ぎ足します。
-
5
柔らかく茹ったら火を止め、そのまま放置する。
- 6 冷めたら水でキレイにすすいで出来上がり。
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