海鮮パエリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を洗ってザルに上げておく。水と白ワインを合わせて、サルランを入れて色を出しておく。

2. 2

   海鮮を食べやすい大きさにカットして、あさりはしっかり洗っておく。トマトや玉ねぎ、ベーコンもカットしておく。

3. 3

   ホットプレートに、オリーブオイル、ニンニクみじん切り、唐辛子を入れ香りを出す。

4. 4

   ニンニクの香りが出たら、玉ねぎとベーコンを加え、塩胡椒をする。

5. 5

   玉ねぎが少ししんなりしたら、コメとあさりを加えて軽く炒める。

6. 6

   5の炒めた米を均等に広げて、弱火にしてから、上に具材をならべる。

7. 7

   6の上に、1で戻した白ワインと水サフランと、ケチャップとチキンコンソメ潰して混ぜ、最後にトマトを盛り付け、上からかけて蓋をして中火で15分。水分がなくったら出来上がり。

8. 8

   最後にレモンとオクラトッピングひましたが、パセリでも見た目綺麗になります。