けんちん汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は1口サイズに切り、大根・にんじんは5mmのイチョウ切り、里芋は皮を剥いて1cmの輪切りに、こんにゃくは半分に切って5mmの小口切り、豆腐は水気をきっておく。

2. 2

   鍋にゴマ油をひき、鶏肉・大根・にんじん・里芋・こんにゃく・豆腐の順に入れながら中火で炒める。
   ※豆腐はちぎりながら入れると味がしみ込みやすいです

3. 3

   豆腐に油が馴染んだら、だし汁を入れ、煮込む。

4. 4

   煮立ってきたら火を弱め、灰汁を取りながら煮ていく。
   野菜が柔らかくなったら塩・醤油・酒で味を整えれば、出来上がり！！