鶏肉のタルタルがけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
鶏もも肉を1口サイズに切り、塩・コショウをする。
ボールの中に醤油・酒（下味用）と肉を合わせ、30分以上寝かせる。 -
2
玉ねぎをみじん切りして、水にさらしておく。
ゆでタマゴを作り、殻を剥いておく。
（タマゴは水から茹で、中火で沸騰後10分ほど茹でる） -
3
＜タルタルソース＞
みじん切りした玉ねぎを、キッチンペーパーなどでしっかり水切りをする。
ゆでタマゴの白身と黄身を分け、白身は粗みじん切りにし、黄身はつぶしておく。 - 4 ボールに③とマヨネーズなどの調味料を合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
-
5
＜鶏肉＞
下味をつけた鶏肉をキッチンペーパでふき取り、片栗粉を薄くまぶす。
160～170℃の油できつね色になるまでじっくり揚げる。 - 6 お皿に、⑤の鶏肉を並べ、（お好みでおたふくソースをかける）④のタルタルソースをかけて、出来上がり！！
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- カテゴリ
- その他のから揚げ
- 料理名
- 鶏南蛮
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