彩り満点♪海老とピーマンのオイスター炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
・ピーマンを１ｃｍ角の大きさに切り揃えておく。
・しめじは石突を外し、解してい置く。 -
2
海老の下処理
海老の殻を剥き、背の部分から切り込みを入れ開く。
←この時背ワタを取り除いておく。 -
3
そして、海老に分量外の塩と片栗粉をふり掛け軽く揉む。
ねっとりしたらざるにいれ流水で洗い流す。
仕上げに片栗粉をまぶしておく。 -
4
沸騰したお湯に、１．の海老を泳がせ軽く火を通す。(30秒ぐらい)
そして、ザルにあげておく。
-
5
フライパンにしめじ・コンソメを入れて加熱を始める。
しんなりしてきたら、ピーマン・海老・オイスターソースを加え炒めていく。
最後に塩コショウで味を整えれば完成♪
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- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- 海老とピーマンのオイスター炒め
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味付けにオイスターソースを用いることで、旨みのギュッと詰まった美味しい一品に仕上がりました♪