ビタミンプラス 豚肉入り金平ゴボウ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 豚ばら肉（できればかたまり肉） ２００ｇ
- ゴボウ（150～200ｇくらい） ４～５本
- 人参（１００ｇくらい） 小１本
- 砂糖 大さじ１
- 酒・みりん 各大さじ１
- しょうゆ 大さじ２
- ゴマ（白でも黒でも）なくても可 大さじ１
- 油 大さじ１
作り方
- 1 豚バラ肉は１cmくらいの厚さに切る。人参は少し小さめの乱切りにする。（１cm程度の半月切りでもＯＫ）
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2
ゴボウは皮をこそげ取ったら、麺棒などで、バキバキ割れるくらい押しつぶしす。つぶした後、長いものは手で折って食べやすい長さにする
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鍋に脂を入れて熱し、ゴボウと人参を入れて炒める。砂糖を入れて、人参の表面の色が変わるまで１～２分炒めたら豚肉を入れて更に炒める。豚肉の色が変わってから更に１～２分炒める
- 4 酒・みりん・しょうゆを入れて、混ぜながら１分くらい炒めたら火を消してそのまま冷ます。*冷ます時間がなければ、そのまま中火で汁気がなくなるまで炒める
- 5 冷めた鍋を火にかけて、混ぜながら汁気がなくなるまで炒めたら完成。お好みでゴマを振って召し上がれ♪
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- 豚肉入り金平ゴボウ
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