基本のスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スポンジケーキの材料を全て計量しておく
2. 2 卵白でメレンゲを作ります。
   砂糖を３回に分けて投入。
   大きめの泡を作るようにしています

   

3. 3 卵黄を入れて更に混ぜます。
   泡を均一なサイズになるようにします。
   作業２と一緒にしちゃう手抜きでも上手くできます

   

4. 4 薄力粉をフルって入れます

   

5. 5 へらで薄力粉を混ぜ合わせます。容器のサイドから真中へ。
   真中下からサイドへという感じで

   

6. 6 バターを小さく切り分けて、オーブントースターで１分加熱し溶かします。
   オーブンも１８０度で余熱開始

   

7. 7 バターが溶けたら混ぜ合わせます。
   下から上にという感じで満遍なく

   

8. 8 １８０度で３０分焼きましょう

   

9. 9 ちょっと焦げましたが、こんな感じです。
   焼き時間を調整して下さい

   

10. 10 キッチンペーパーを敷いて、裏返して冷まします

    

11. 11 冷めたらラップして冷蔵庫へ
    暖かいうちにラップして。１晩寝かせるとしっとりします。

    

12. 12 デコレーションで使用する材料を用意します。
    ココからは妻が担当です
    （写真が・・・仕事に行ってる間に作るもので・・・）
13. 13 スポンジを半分に切り２枚にします
14. 14 隠しポイント！！！
    切り分けたスポンジに缶詰の残りのシロップを染み込ませます
    量はお好みで
    最小は少量からやって下さい
15. 15 スポンジにシロップがなじむ間に、生クリームを準備します。
    生クリームの砂糖の量は、スポンジに染み込ませたシロップの量で調整を
16. 16 フルーツ、生クリームでご自由にデコレーションを