ほうれん草・えのき・生わかめの味噌汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
- ほうれん草
- 50g
- えのき
- 30g
- 生わかめ
- 40g
- 水
- 800ml
- 粉末和風だしの素
- 小さじ４
- 味噌
- 大さじ３
- 水（ほうれん草の下茹で用）
- 適量
- 冷水（ほうれん草を冷ます用）
- 適量
- 水（生わかめの下茹で用）
- 適量
作り方
-
- 1
- ほうれん草を洗う。
鍋に水（ほうれん草の下茹で用）を入れて、沸かす。
ほうれん草を入れて、１分ほど茹でる。
茹でたら冷水に入れ、取り出して水気を絞る。
食べやすい大きさに切る。
-
- 2
- えのきは根元の硬い部分を切り落とし、ほぐす。
-
- 3
- 鍋に水（生わかめの下茹で用）を入れて、火にかける。
沸騰したら生わかめを入れて、１分ほど加熱する。
わかめをザルにあげて、水気を軽く切る。
２～３cm幅で切る。
-
- 4
- 鍋に水（800ml）、粉末和風だしの素、１、２、３を入れる。
中火で、具材に火が通るまで煮る。
-
- 5
- 火を弱めて、鍋にみそこしで味噌を溶き入れる。
再び煮立つ直前に火を止めて、出来上がり。