白だし肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは洗って皮をむく。
   ３～４cm角に切り分ける。
   水に５～10分さらす。
   ザルにあげて、水気を切る。
2. 2 たまねぎは皮をむき、食べやすい大きさに切り分ける。
3. 3 生しいたけは、湿ったキッチンペーパーで汚れを拭き取る。
   軸を切り落とし、食べやすい大きさに切り分ける。
4. 4 豚こま切れ肉は、食べやすい大きさに切り分ける。
5. 5 鍋にサラダ油を熱し、じゃがいもとたまねぎを中火で炒める。
   じゃがいもの色が透き通ってきたら、生しいたけを入れて炒める。
   全体に油がなじんだら、水を加える。
6. 6 ５が沸いてきたら、豚こま切れ肉をほぐしながら（塊にならないように）入れる。
   再度沸騰したら、鍋のアクを掬い取る。
7. 7 ６に白だしを加える。
   落し蓋をして、煮汁が3分の１の量になるまで煮詰めて出来上がり。