すし酢で簡単♪じゃがいもの細切り炒め（酸辣土豆丝） レシピ・作り方
材料（2人分）
- じゃが芋 中１個
- 唐辛子 １本（お好み）
- にんにく 一かけら
- ごま油 小１
- すし酢（なければ↓の〇で代用可能） 大1.5
- 〇酢 大１
- 〇砂糖 小1
- 〇塩 小1/4
作り方
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1
【下処理】
・じゃが芋は皮をむいて千切りし、水につけておく。
・にんにくはみじん切り。
・唐辛子はちぎる、または輪切り。
・じゃが芋をゆでるためのお湯を沸かす。
- 2 千切りにしたじゃが芋を沸騰したお湯にいれ、再度沸騰してきたら取り出す。（でんぷんを洗い流すのが目的です）
- 3 フライパンににんにく・ごま油を入れて弱火でじっくり炒め、ごま油に香りが移ったら、２のじゃが芋を入れて、全体に油がなじむように炒める。
- 4 すし酢又は〇の調味料を加えて、さらに炒め、水分を飛ばして味を全体に馴染ませる。
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ちめまろもちち
ずぼらだけど健康には貪欲な管理栄養士/フードコーディネーター
疲れて帰ってきても、ささっと作れるヘルシーレシピを中心に考案中。
簡単・おいしい・安い・ヘルシーを大切にしてレシピを紹介していきたい。
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もし寿司酢が余っていたら、それだけで味付けが完成しちゃいますよ！