揚げ出し豆腐（大根おろし＆柚子果汁ポン酢） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布は表面をキッチンペーパーで軽く拭く。
   蓋の出来る保存容器にしょうゆ、柚子果汁、米酢、昆布を入れて蓋をする。
   冷蔵庫で２日ほどおく。

2. 2

   大根と生姜は洗って皮をむき、おろし器ですりおろす。

3. 3

   木綿豆腐を２×３cm（高さ２cm）の大きさで切る。
   キッチンペーパーの上に切った木綿豆腐を並べ、５分ほど置く。
   ひっくり返して、さらに５分置く。

4. 4

   ３の木綿豆腐の表面に小麦粉を薄くまぶす。
   余分な粉は、はたいて落とす。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて、中火で熱する。
   ４を入れて、表面がカリッとするまで両面を揚げ焼きにする。
   揚げあがったら、油を切って器に盛る。

6. 6

   ５の揚げ出し豆腐に、２の大根おろしをのせる。
   １のポン酢を上からかけて、２のすりおろした生姜をのせて出来上がり。