おせち料理に「豚の角煮」 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 豚バラ肉（ブロック） 500g
- 生姜 5g
- 水 400ml
- しょうゆ 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 水（豚肉の下茹で用） 鍋１杯分
- 生姜（豚肉の下茹で用） 5g
作り方
-
1
生姜は洗って、皮付きのまま１mm幅の薄切りにする。
生姜(豚肉の下茹で用）も洗って、皮付きのまま１mm幅の薄切りにする。 -
2
鍋に豚肉と生姜（豚肉の下茹で用）と水（豚肉の下茹で用）を入れて中火にかける。
沸騰したら弱火にして、アクを取り除く。 - 3 豚肉が柔らかくなるまで、１時間半～２時間ほど茹でる。（豚肉が浮いてしまう場合は落し蓋をする）
- 4 ３の火を止めて、冷めるまでおく。
-
5
冷めたら豚肉を鍋から取り出して、軽く水洗いする。
その後、３cm幅ぐらいの食べやすい大きさに切る。 -
6
鍋に水、しょうゆ、みりん、砂糖、生姜、５を入れて中火にかける。
沸騰したら弱めの中火にして落し蓋をし、30分ほど煮込んで出来上がり。
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林檎の木
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あけぼのマジック2023/12/25 17:30
うずら卵も入れてみました♪
もうすぐお正月ですね☆彡 -
sweet sweet ♡2022/03/01 21:42
家族に大好評でした✧˖°美味しいレシピありがとうございます(⸝⸝> ᢦ <⸝⸝)♡ˎˊ˗ -
れいにゃ～ん✿2022/01/04 22:13
豚の角煮＼(^^★)／正月に嬉しかったです•*¨*•.¸¸♬•*¨*•.¸¸♪ -
とらねこのぱせり2022/01/03 17:58
林檎の木さん、こんばんは✨夕飯に豚の角煮作りました♥️良く味がついて、とてもおいしかったです♪今夜も寒そうなので、暖かくしてお過ごし下さいね☺️
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