きのこたっぷりハヤシライス レシピ・作り方
- 約1時間
- 2,000円前後
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きのこをたっぷりと入れた旨味たっぷりのハヤシライスです。きのこの種類はお好みで変えてくださいね。
材料（4人分）
作り方
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1
玉葱は3mm幅の薄切り、エリンギは1.5cm幅の斜め切り、マッシュルームは5mm幅の薄切りする。しめじは石付きをとり、舞茸と共に小房に分ける。
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2
鍋にバターを熱し、玉葱を中火で炒める。玉葱がしんなりしてきたら牛肉を加え更に炒める。
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3
牛肉の色が変わったら、薄力粉をふるい入れ、炒める。粉気がなくなったら赤ワインとローリエを加え煮詰める。
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4
赤ワインが半量になったら、トマト缶、デミグラスソース缶を加え、蓋をし約20分煮る。
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5
フライパンにオリーブオイルを熱し、きのこを中火〜強火で炒める。途中塩、胡椒をする。
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6
⑷の鍋に炒めたきのこを加え、更に弱火で10分ほど煮る。
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7
ウスターソースを加え味を調える。
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8
ごはんと一緒に盛り付け、イタリアンパセリを散らしたら完成。
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