ほうれん草とさつま揚げの玉子とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は洗って、３〜４cm幅に切る。
   さつま揚げは１cm幅ぐらいで切る。
   たまごは溶いておく。

2. 2

   鍋に水、粉末昆布だしの素、しょうゆ、みりんを入れて火にかける。
   沸騰したらほうれん草を入れる。
   火を弱めて、箸で混ぜながらほうれん草に火を通す。

3. 3

   ほうれん草に火が通ったら、さつま揚げを入れる。

4. 4

   鍋を弱めの中火で熱し、鍋肌に回しかけるように溶いたたまごを入れる。
   たまごが鍋肌で半熟状態に固まったら、その部分を中央に寄せる。それを何回か繰り返す。

5. 5

   全体的にゆるい半熟状態になったら、極弱火にしてフタをし、30秒～１分ほど加熱する。
   その後、火を止めてフタをしたまま１～２分ほど蒸らして出来上がり。