切り干し大根でカサ増し麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を水で戻す。
   水気を絞って、ざく切りにする。

2. 2

   鍋に水と塩を入れ沸騰させる。
   豆腐は塩茹でしてザルにあげておく。

3. 3

   豚ひき肉を焼き色が付くまで炒める。

4. 4

   チューブニンニク・生姜を加えて混ぜ合わせる。
   
   すみません、写真のニンニクと生姜は余っているものを使用したので、チューブではありません。

5. 5

   味噌と砂糖を加えてまんべんなく炒め合わせる。

6. 6

   水と中華スープを加え、一煮立ちさせる。

7. 7

   切り干し大根を加えて軽くほぐす。次に豆腐を加え、3分ほど煮る。

8. 8

   水で溶いた片栗粉でトロミをつけて出来上がり。