切り干し大根でカサ増し麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
切り干し大根を水で戻す。
水気を絞って、ざく切りにする。
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2
鍋に水と塩を入れ沸騰させる。
豆腐は塩茹でしてザルにあげておく。
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3
豚ひき肉を焼き色が付くまで炒める。
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4
チューブニンニク・生姜を加えて混ぜ合わせる。
すみません、写真のニンニクと生姜は余っているものを使用したので、チューブではありません。
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5
味噌と砂糖を加えてまんべんなく炒め合わせる。
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6
水と中華スープを加え、一煮立ちさせる。
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7
切り干し大根を加えて軽くほぐす。次に豆腐を加え、3分ほど煮る。
- 8 水で溶いた片栗粉でトロミをつけて出来上がり。
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辛さ無しです。後入れでラー油・豆板醤・黒胡椒を入れて下さい。