お味噌と豆乳で☆和風かぼちゃスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは火が通りやすいように、小さめに切る。
   （私は皮ごと使用しますが、皮を取り除いてもOK）
2. 2 玉ねぎは皮をむき、薄めにスライスする。

   

3. 3 鍋に1、2、和風顆粒だし、水を入れて、蓋をして弱～中火で10分～煮る。
4. 4 野菜がつぶせるくらい柔らかくなったら火を止める。

   

5. 5 マッシャーでつぶす。
   （もちろんミキサーでもOK)

   

6. 6 粗熱が取れたら味噌を入れて、混ぜ合わせる。
7. 7 豆乳を入れて混ぜ合わせる。
   できればここで一度濾すと、なめらかでよりおいしいです。

   

8. 8 温めなおしても、冷やしてもおいしいです。