だいこん・えのき・油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根はいちょう切りにする。
   えのきは３cm幅ぐらいに切る。
   油揚げは１～２分茹でて、油抜きをする。その後、水気を絞って１ｃｍ幅に切る。

2. 2

   鍋に水とだいこんを入れて火にかけ、だいこんに火が通るまで煮る。もし、アクが浮いてきたら掬い取る。
   その後、粉末和風だしの素と油揚げとえのきを入れ、弱めの中火で３分ほど煮る。

3. 3

   火を弱めて、みそこしで味噌を溶き入れ、煮立つ直前に火を止めて出来上がり。