桜海老と春キャベツのパスタ レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
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旬の春キャベツと新玉葱、桜海老を使ったペペロンチーノスパゲッティです。柔らかいキャベツと新玉葱、桜海老の甘みが美味しいですよ。
材料（2人分）
作り方
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1
にんにくはみじん切り、新玉葱はくし切りにする。
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2
春キャベツは手でちぎり、芯の部分は包丁で薄切りにする。
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3
大きめの鍋にたっぷりお湯をわかし、塩を加える。スパゲッティをアルデンテに茹で上げる。茹で上がる1分前にキャベツを加える。
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4
パスタを茹でている間にソースを作る。フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、鷹の爪を加え弱火にかける。
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5
にんにくの香りが立ったら、新玉葱と桜海老を加え炒める。新玉葱が透明になったらパスタの茹で汁をおたまで2杯分加え、軽く煮る。
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6
塩で味を調えたら、茹で上がったパスタとキャベツを加え、仕上げのオリーブオイルを回し入れる。フライパンを揺すりながらソースをからめ、ソースがとろっと乳化したら完成。
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