☺ホットプレートで簡単♪お手軽パエリア☺ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- お米（無洗米） ３合
- 鶏肉（もも・むね、どちらでも） １枚
- シーフードミックス １００ｇ
- あさり １００～２００ｇ
- 玉ねぎ １個
- ピーマン ３個
- （パプリカを使う場合 １個）
- オリーブオイル 大さじ２
- 水 ７００ｃｃ
- コンソメキューブ １個
- サフラン ０．５ｇ
- （ターメリック小さじ１で代用可）
- おろしにんにく 大さじ１
- 塩 小さじ１．５
- こしょう 適量
作り方
-
1
あさりは砂出しをしておく。
シーフードミックスは水（分量外）を入れた鍋を沸騰させ、サッと湯通ししてザルに上げておく。 -
2
玉ねぎはみじん切りにする。
ピーマンは縦横１．５ｃｍ幅に切っておく。
鶏肉は１口大に切っておく。 - 3 鍋に水を入れ沸騰したらコンソメキューブを入れて溶かし、火を止めてサフラン・塩・こしょうを加える。
- 4 ホットプレートを２００℃に温め、オリーブオイルを入れ、水気を切ったシーフードミックスを炒め、軽く火を通し取り出しておく。
- 5 シーフードミックスを取り出したホットプレート、おろしにんにくと玉ねぎを入れて炒め、香りが立って来たら鶏肉を炒める。
- 6 鶏肉の色が白く変わったらお米を加え、ホットプレートを１７０℃にして、表面が透き通るまで炒める。
- 7 お米が透き通ったら、コンソメキューブとサフラン入りのお湯をホットプレートに加え、蓋をして、約１０分間そのまま炊く。
- 8 １０分経ったら蓋を開け、シーフードミックスを戻し、あさり・ピーマンを加える。
- 9 再び蓋をして、１５～２０分ぐらい経って、お米の芯がなくなったら完成♪
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hirokoh(ひろこぉ)
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misakko7jp2022/10/09 17:22
ピーマンが無くて色が綺麗にできませんでしたが、とても美味しくできました！！
ありがとうございます^_^
おうちパーティーにもオススメです♪