かぼちゃと茄子のマリネ レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
-
1
かぼちゃは種とワタを取り は皮をよく洗って 5mm幅の薄切りにする。
茄子はヘタをとり、縦半分に切り、7mm前後の薄切りにする。
玉ねぎは 縦に半分に切り、薄切りにする。 - 2 耐熱のボウルに☆印の調味料を入れてよく混ぜ（黒胡椒はお好みで少々入れてください）1の玉ねぎを入れておく。
- 3 フライパンに分量のオリーブオイルを入れ 弱目の中火で熱し、かぼちゃを揚げ焼きして2で用意したボウルに入れていく。
- 4 かぼちゃを揚げ焼きしたフライパンに、茄子を入れてオリーブオイルを吸わせるように炒めて、3のボウルに入れていく。
- 5 4のボウルのかぼちゃと茄子の上下を菜箸で返すように混ぜたら 常温になるまで冷まして保存容器に移し、冷蔵庫に入れて１時間後から食べれます。
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