さつまいもの甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは1cm幅くらいに切っておく。

   

2. 2 私は琺瑯の容器で煮て、そのまま冷まして保存するので、はじめてから琺瑯の容器に入れていきます。
   ひたひたまで水を入れて、10分くらいアクを抜いておきます。

   

3. 3 さつまいもがかぶるくらいの水を入れて柔らかくなるまで10分くらい煮ます。
   煮えたら鍋ごとシンクに持っていき静かに水を入れ、さわれるくらいになったから一度水をすべて捨てます。

   

4. 4 分量の水、砂糖と塩を入れて弱火で煮ていきます。
   15~20分くらい煮たら完成。
   冷めたら蓋をして冷蔵庫で保存します。
   ５日くらいを目処に食べきります。