家にある材料で！ブイヤベース鍋♬コトコト煮込も♬ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは１cmの角切り
   人参は5mm厚さの半月切りかいちょう切りに。
   エビは良くあらって、殻ごと炒めます◎
   長ネギは3cmくらいに切っておきます。
   ニンニクはスライスします。
2. 2 分量外のオリーブオイル大さじ1/2で、エビを焼きます。
   焼いているとき、あれば、分量外の白ワインまたはお酒大さじ１をふりかけます。
   両面赤色になったら、エビは取り出しておきます。
3. 3 同じフライパンで、分量外のオリーブオイル小さじ１強を追加し、ニンニクを炒め、いい香りがしたら、玉ねぎ、人参、長ネギを入れて炒めます。
   玉ねぎが茶色く色づくくらいまで炒めます。

   

4. 4 トマト缶、白ワイン、ローリエを入れて、１５分煮込みます。
   沸騰したら弱火にして蓋をしてください。
   この間に、魚を魚焼きグリルで、焼き色がつくまで（９分ほど）焼いておきます。

   

5. 5 １５分経ったら、余っている野菜たち（今回はカブとエリンギを入れました！）と、焼いた魚、エビ、コンソメ顆粒、水をいれて、さらに１５分煮込みます。（中火より少し弱め）

   

6. 6 味見をして、薄味だったら、分量外の塩を１〜２つまみ入れて味を調整してみてください。
   
   お鍋のまま出して、どーんと、完成です。
7. 7 食べるとき、スープは残しておいて、〆に、ごはんとチーズで、リゾットにするのがおすすめです♫