雑穀ごはんの牛ももガーリックステーキどんぶり レシピ・作り方

作り方

1. 1 米は水で洗いザルにあけ30分以上水切りし、炊飯器に米と、「タマチャンショップの三十雑穀」と、分量の水をいれ一時間以上浸し、炊飯器の炊飯機能で普通に炊き、15分蒸らす。
2. 2 牛もも肉は焼く30分～1時間前に冷蔵庫から出して室温に戻す。
3. 3 牛もも肉の境目の白い部分を包丁の切っ先、もしくは刃元を使って2cm位の間隔で表と裏、両方から筋切りする。筋を切ったら包丁背で全体を叩き、叩いたら元の形に手で整え食べやすい幅で切る
4. 4 フライパンに牛脂とみじん切りにした　にんにく　を入れて弱火にかけ、にんにくの香りをだし取り出す
   牛もも肉1枚の両面に、とりだした にんにく 塩をふり、粗挽き黒胡椒は強めにふる。
5. 5 魚焼きグリルの網の上に
   4辺の縁をたたせたアルミホイルを敷き
   ４の肉を並べ
   グリル両面強火9分くらい焼く

   

6. 6 焼けたら肉だけとりだす
   アルミホイルの上に余文な脂が落ちているのでホイルごと捨てる

   

7. 7 １の雑穀ごはんの出来上がり約１６０ｇを器にもりつけて　
   ６の肉を　上に乗せて完成
8. 8 「タマチャンショップの三十雑穀」を使いました