薬膳 オクラとクコの実の肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラは洗って水気をふき、茎のところを写真上の様に切り落とします
   面倒って方は、写真下のやり方でもオッケーです
   ^_^

   

2. 2 人参はオクラとほぼ同じ長さでオクラよりやや細めに切ります
   ラップに包んで電子レンジで500Wで1分30秒ほど加熱します

   

3. 3 少ししんなりした人参を冷まします
   すぐに肉巻きを作り始める時は、保冷剤の上で冷やします

   

4. 4 肉を広げ塩コショウをほんの少し降り下味をつけ、写真の様にオクラ、人参、クコの実をのせて巻きます
   今回は豚コマを使ったので、長さが足りないので二枚の豚コマを使ってます

   

5. 5 肉が余ったり、人参が足りなかったりすると思いますが、そこは臨機応変に行きましょうね〜

   

6. 6 茶漉しを使って全体、裏表に小麦粉を振りかけます
   もちろん手で付けても大丈夫ですが、茶漉しの方が簡単で小麦粉も少なくてすみます

   

7. 7 フライパンにココナッツオイルを熱したら、巻き終わりを下にして並べます
   蓋をして中火で蒸し焼きにします
   途中転がして全体的に焼き目をつけます

   

8. 8 全体的に焼き目がついて火が通ったら、ココナッツシュガー、醤油、水を入れて転がしながら煮詰めます
   最後に酢を入れて焦さないように全体に絡めます

   

9. 9 お皿に盛り付けて、上からゴマをかけたら出来上がりです