玉ねぎいりで甘味アップ！たっぷり鯖そぼろ レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- Ａ鯖の切り身 5切れ
- Ａ料理酒 大さじ4～5
- Ａ塩 小さじ1弱
- 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
- しょうが(みじん切り) 1片分
- Ｂ料理酒 大さじ3
- Ｂ砂糖 大匙３
- Ｂ醤油 大さじ3
作り方
-
1
Ａの材料すべてをバットか容器に入れ、鯖を10分～20分つけておきます
鯖から出てきた水分を流水で洗い流し、
魚焼きグリルにアルミホイルを敷き鯖を並べて上下強火10分くらい焼きます -
2
1の鯖のあら熱がとれたら、
皮と骨をとりのぞきます
とりのぞいていった身から、どんどんフライパンにいれていきます -
3
2に、玉ねぎ、しょうがのみじん切りもくわえます
（鯖を焼いてあら熱をとっている間に、みじん切りしておくと、ほぐした鯖と、すぐあわせられます）
-
4
3を火にかけヘラで鯖をほぐしながらよく混ぜる
Ｂの材料すべてを上から順にいれていきその都度、よく混ぜて調味料を全体になじませてから、次の調味料をまぜていく感じです - 5 水分がほとんどなくなるまで炒めあわせたら完成です
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hideok888
毎日の節約、簡単おかず、家族の大皿おかず
子供の軽食、面倒な時の驚愕レシピなど書きとめています。
大好きな時短調理器具、主にノンフライヤーや圧力鍋やレンジで簡単に作っています。
つくれぽ頂いたら迅速に反映させて頂いています。お気軽に<(_ _*)>
材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます！
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