茄子が美味しい！ ★茄子と豆腐のほっこり味噌汁★ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
茄子は縦半分に切って、それを5mm程度の厚さに斜めに切り、5分ほど水にさらしておく。
玉葱は繊維にそって薄切りにする。
豆腐は食べよい大きさに切り分けておく。 -
2
お鍋にごま油を熱し、玉葱を炒め始める。
玉葱に火が通ったら、茄子を加え、塩をして更に炒める。
-
3
茄子にも火が通ったら、★印の水や調味料類を加えて煮る。
（２では、茄子が焼けるほど火を通す必要はありません。
玉葱とからまるようにざっくりと炒めるだけでOKです。） - 4 茄子がやわらかく煮えたら、豆腐を加え、豆腐にも火が通ったら、火を止めて味噌を溶かし入れる。
-
5
器に盛り、あれば刻み葱を飾る。
七味唐辛子や柚子胡椒を入れても美味しいです！
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 関連キーワード
- ほっこりやさしい！ ヘルシー 野菜もタンパク質もしっかり！ 投稿者 酒恋
酒恋
お酒が大好きなママです。
週末は飲み歩いてばかりですが、平日はおうちでお酒に合うお料理を頑張ってます！
そしてこの度はお得にお安くお昼からお酒を楽しめるお店もオープンしました～♡
ぜひお店のホームページものぞいてやって下さい♥ http://shuren.shopinfo.jp
よかったらブログものぞいてやって下さい♥ http://shuren777.blog.fc2.com
レポートを送る
2 件
つくったよレポート（2件）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
とろとろ茄子は美味しいですが、皮が外れてバラバラになるのは防ぎたいと思いました。