鶏むね2枚で中華味の唐揚げ レシピ・作り方
- 1時間以上
材料(2枚分人分)
- 鶏胸肉 2枚
- A 塩 小さじ2/3くらい
- A 料理酒 大匙2
- A 酢 少々
- B 日清 中華街のからあげ粉 1袋(100g)
- B 水 100ml
作り方
-
1
鶏胸肉はAにつけてポリ袋にいれて冷蔵庫で30分~おいておき、
ザルにあけて流水でよく洗います
洗ってると、にごった汚い水がでて流れていきました -
2
ポリ袋に B を合わせいれて溶いでおき
1の鶏胸にく
繊維に直角になるように意識して食べやすい大きさに切っていき
ポリ袋にいれていき、
Bをまぶして、冷蔵庫で30分~漬けこみます -
3
揚げ物用の鍋に揚げ油(分量外・肉がつかる量)を炒れて180度に熱し
2の鶏胸肉をいれていき(入れたらすぐは菜箸で触りまくらず)からっとするまで揚げます
だいたいで8分くらいです -
4
揚がったら揚げものようの網の上などにおいて油をきってから
盛り付けて完成です -
5
日清の中華街のからあげ粉は写真のもの使いました。
各ご家庭の下味で漬けてももちろんokです
粉は2枚分なら
小麦粉と片栗粉の合計が大匙8くらいでいけます
きっかけ
ばら肉モモ肉あぶらの多い肉の大好きなうちの主が超珍しく鶏の胸肉を買ってきた!しかも2枚
おいしくなるコツ
安い鶏の胸肉を美味しくするため下処理で塩をつけ余分な水分を洗い流したりしてみました
- レシピID:1270007601
- 公開日:2015/07/06
関連情報
- カテゴリ
- 鶏のから揚げ
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