鮭そぼろ・鮭フレーク 冷蔵・冷凍保存 あると便利 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
hideok888
鮭が安いときに買ってまとめて作れば便利です。冷凍袋に平たく冷凍保存したら必要な量だけパキパキ折って使えます。お弁当は冷凍のまま入れ3～4時間後解凍されています。
材料（作りやすい量人分）
- 鮭の切り身 (塩鮭、甘塩どちらでも可) 5切れ(340g)
- 酒 大さじ1
- 塩 小匙1～1と1/2(鮭の塩気で味見し調整
- 白いりごま 大さじ1
作り方
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1
大きめの鍋に鮭の切り身がかぶるくらいのお湯をわかして、
鮭の切り身を入れ、5～6分茹でる
(特売の小さめ切り身で５切れで340gくらいでした)
-
2
1の鮭を取りだし、あら熱がとれたら皮と骨をとりのぞき、粗めにほぐします。
-
3
熱したフライパンに、
2の鮭をいれ、水分を軽く飛ばし
酒 を、ふりいれ、弱火で炒って水分を飛ばし、火をとめ
塩 を全体に混ぜます。
-
4
3を、バット等に広げ完全に冷まし、白いりごま を、
好みで混ぜて
完全に冷めてから保存容器にうつし、完成です。
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- カテゴリ
- 鮭フレーク料理のちょいテク・裏技鮭全般
hideok888
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大好きな時短調理器具、主にノンフライヤーや圧力鍋やレンジで簡単に作っています。
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材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます！
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4 件
つくったよレポート（4件）
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v(。・・。)るん♪03942021/03/22 15:02
切り身が安かったので、ごま無しですが鮭フレーク作りました。
お弁当やお茶漬けに便利ですね。 -
ピッ君01292020/11/17 15:10
すぐ使えて便利ですね♪ -
ほっけ２2015/12/23 16:34
お弁当に持っていきました♪
ご飯が進んで美味しかったです(^^) -
はなまる子♪2015/09/02 16:25
こんにちわ～（ｖｖ） 今が旬の鮭をこうしてフレークにしておくととっても便利です！ おにぎりの具にしたり散らし寿司にも・・冷凍で日持ちもして助かります＾＾*
