チョコとホイップサンドのカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 Aの材料のおからパウダー 微粒タイプと水だけ先に容器にいれ混ぜてパウダーをとろりとさせたら、残りのAの材料すべてをいれてしっかり混ぜ合わせる

   

2. 2 カップケーキ型Sサイズ6個に1の生地を流し入れノンフライヤー170度12分でチンして、あら熱をとり完全に冷ます

   

3. 3 綺麗なボウルによく冷やしておいた生クリームをいれ電動ミキサー高速でホイップして、途中で砂糖もいれ9分立てくらいにホイップする

   

4. 4 耐熱容器に顆粒ゼラチンニューシルバー5gと、ポットのお湯小さじ2いれ混ぜたら
   レンジ500W5秒だけチンして水飴のような形状にする

   

5. 5 4が、あたたかいうちに、3のホイップに流し入れ、
   4の液が、ホイップにかかった瞬間すぐに、ただちに！電動ミキサー高速でホイップして混ぜ合わせる

   

6. 6 完全に冷ましたカップケーキを横からスライスして、
   5のホイップの出来上がりから5g×6個分の30gほど均等にぬり、
   そのうえに市販のチョコをはさみ、完成です

   

7. 7 余ったホイップクリーム、生クリームの保存方法、保存期間や使い道は、こちらの食品保存まとめサイトの生クリームの項目がとても参考になりました
   http://bit.ly/1DgfYu2

   

8. 8 材料のホットケーキミックスは、楽天市場購入です。高級につき恐る恐る使いました。鳥越製粉というメーカーです。