蒸し器いらず！栗入り茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏もも肉（鶏むね肉可） 100ｇ
- ホールコーン 大さじ4
- 栗の甘露煮（小1瓶） 10粒
- 卵 4個（といて200㏄）
- 栗の甘露煮シロップ（小1瓶全量）+だし汁 600㏄
- 塩 小さじ1/2
- 薄口しょうゆ 小さじ1
作り方
- 1 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。ホールコーンは汁けをきる。栗の甘露煮は、甘露煮とシロップにわける。
- 2 卵は泡立てないようにときほぐし、栗の甘露煮シロップ+だし汁・塩・薄口しょうゆを静かに混ぜる。
- 3 大きめで深さのある耐熱容器を用意する。この器がすっぽり入る鍋に3～4㎝高さまで湯をはり、器を中に入れる。
- 4 ［2］を静かに注ぎ、［1］の具を入れ、ふきんで包んだ蓋をする。
- 5 強火で3分蒸した後、弱火にして10分ほど蒸す。中心に竹串を刺してみて澄んだ汁が出れば、蒸し上がり。
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- 茶碗蒸し
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