じんわり染み入る♪大根と鶏手羽元の煮物 レシピ・作り方

じんわり染み入る♪大根と鶏手羽元の煮物
  • 約30分
  • 500円前後
しゅうくりいむ。
しゅうくりいむ。
骨付きの鶏肉から出るうまみを生かした煮物です。大根とじっくり煮含め、つやよく甘辛く煮上げます♪

材料(4人分)

  • サラダ油 大さじ1
  • 鶏手羽元 8本
  • 大根 1/2本
  • しょうゆ 大さじ4
  • 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 長ねぎ 4㎝

作り方

  1. 1 鶏手羽元はさっと水で洗い、表面の血や余分な脂を除き、水けを拭き取る。
    大根は皮をむいて四つ割にしてから大きめの乱切りにする。
    長ねぎは斜めに千切りする。
  2. 2 フライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽元を転がしながら表面を焼きつける。
  3. 3 鶏手羽元全体に焼き色がついたら大根を加え、さっと炒め合わせる。
  4. 4 水(分量外)をひたひたに加えて強火で煮立て、あくを取り除く。しょうゆ・酒・砂糖を加え、落としぶたをして強めの中火で20分ほど時々上下を返しながら煮る。
  5. 5 煮汁が少なくなったら落としぶたをはずし、鍋をゆすりながら、煮汁がわずかになるまでつやよく煮詰める。
  6. 6 器に盛って、長ねぎをのせて出来上がり。

きっかけ

豚バラ肉で作っていたメニューを鶏手羽元でアレンジしてみました。

おいしくなるコツ

鶏手羽元を焼いてから煮るとうまみが逃げません!

  • レシピID:1270005437
  • 公開日:2014/09/29

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カテゴリ
その他の鶏肉料理大根簡単鶏肉料理簡単夕食手羽元
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鶏骨付き肉 鶏手羽元 大根 煮物
料理名
大根と鶏手羽元の煮物
しゅうくりいむ。
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つくったよレポート(123件)

  • みんみん18
    みんみん18
    2021/03/01 11:45
    じんわり染み入る♪大根と鶏手羽元の煮物
    味がしっかり染みていて美味しかったです‪(*ˊᵕˋ* )
  • はらぽこちゃん
    はらぽこちゃん
    2021/02/25 23:35
    じんわり染み入る♪大根と鶏手羽元の煮物
    しっかり染みて美味しかったです!
  • ちほみさ
    ちほみさ
    2021/02/25 10:53
    じんわり染み入る♪大根と鶏手羽元の煮物
    美味しくできました。あくをちゃんととることの大事さに気づかせていただきました。レシピありがとうございました(^O^)
  • Foron
    Foron
    2021/02/19 18:49
    じんわり染み入る♪大根と鶏手羽元の煮物
    味が染み込んで、とても美味しかった(*^^*)

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • しゅうくりいむ。
    しゅうくりいむ。
    2014.10.08 19:56

    楽天レシピスタッフ様
    こんにちは。いつも楽しく拝見しております♪
    この度はPickupレシピに選んでいただき、ありがとうございます(*^^*)
    今後も宜しくお願い致します!

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2014.10.08 11:57

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    10月14日(火)のPickupレシピコーナーに、しゅうくりいむ。さんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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