さっぱり♪　レンコンと三つ葉の梅おろし和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮を剥き、薄く半月切りかイチョウ切りにし、酢水に浸す。

2. 2

   沸騰した湯に酢と塩を入れ、水を切ったレンコンを入れて菜箸でかき混ぜながら茹でる。
   再沸騰したら火を止め、ザルにあげる。

3. 3

   三つ葉を2～3㎝長さに切り、さっと茹でて水気を絞る。
   梅干しは種を取り、細かく叩いておく。

4. 4

   ボウルに◎を混ぜ合わせる。

5. 5

   水気を拭いたレンコン、三つ葉を３のボウルに入れよく和える。