コルマカレー レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 玉ねぎを半分に切り、薄くスライスします。鶏むね肉、ジャガイモは、大き目の一口大に切ります。トマトはザク切りにします。
- 2 厚手の鍋にサラダ油、クミンシードを入れて中火で熱します。
-
3
クミンの香りが立ってきたら、１の玉ねぎを炒めます。（薄茶色になるまで約１時間半程度
炒めます。） - 4 玉ねぎがイイ色になったら、1の鶏肉を入れて炒めます。（表面が白くなる程度に）
- 5 肉が軽く焼けたら、1のジャガイモを入れ、油を馴染ませたら、塩を全体にふります。
- 6 水、ヨーグルト、1のトマトを少しずつ入れ、温度が下がり過ぎないようにして、軽く混ぜながら煮立たせます。
- 7 煮立ったら、パウダースパイス、マンゴーチャツネを入れて全体をざっくり混ぜます。
- 8 フタをして弱火に落とし、４０分ほど煮込みます。
- 9 ４０分経ったらフタを開け、混ぜながら水分を飛ばし、ポテっとしたら出来上がり。
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