下準備に時間が意外とかかりますがちゃんとしておきましょう。 特にゴーヤはちゃんと準備しましょう。 終始強火で炒めましょう。 ゴーヤは他の野菜が炒まってから必ず入れましょう。苦味が全体に回ってしまいます。
沖縄で食べたゴーヤチャンプルを自分流のおかずに改良してみました。
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