ロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。

   

2. 2 ひき肉と、１の玉ねぎとにんじんと、Ａの調味料を入れて、粘り気が出るまで手で捏ねる。
3. 3 キャベツは破かないように、一枚ずつ剥がしておく。（芯の部分に包丁を入れ、芯の方から剥がすと綺麗に剥がれます）
4. 4 大きめの鍋に湯を沸かし、キャベツの葉を茹でる。（キャベツの芯が少し柔らかくなるくらいを目安に）
5. 5 キャベツの芯が太くて巻きづらい場合は、キャベツの芯の出っ張った部分をそぎ落とすと巻きやすい。

   

6. 6 キャベツに２のタネを乗せ、芯の方から包み込むように巻いていく。巻いたキャベツの上からベーコンを巻き、爪楊枝でとめておく。

   

7. 7 お鍋に800ｃｃのお湯を沸かし、コンソメを入れる。（ロールキャベツが重ならないように入れられる大きさの鍋を選ぶ）
8. 8 ６のロールキャベツを７の鍋に重ならないように、また隙間がないように並べて入れる。ローリエを入れて蓋をし、中火で煮込む。

   

9. 9 ある程度煮込んだところで、一度スープの味をみて、塩、こしょうで味を調える。２０分ほど煮込んだらできあがり。