千切り野菜のコンソメスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 玉ねぎ、にんじん、にんにくは千切りにします。小松菜は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを取ります。
- 2 鍋にオリーブオイルを引き、にんにく、玉ねぎを炒めます。
-
3
しんなりしたらにんじんを入れて炒めます。馴染んだらトマト、小松菜を入れてさらに炒めます。火は弱火でゆっくりがおすすめです。
- 4 いい感じにしんなりしたと思ったら、しめじを入れて、材料がかぶるまで水を入れます。コンソメ2キューブ入れて、フタをして煮込みます。
-
5
材料が全部柔らかくなったら出来上がりです。スープの味見をして、良かったら仕上げに黒胡椒を振ります。（今回はコンソメの味が濃かったので塩は入れませんでした。）
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